Egészséges-e a húsmentes élet?

- Tizenhat évesen egyik pillanatról a másikra lettem vegetáriánus, a tévében szereplő Etka anyó hatására. Anyukám csak legyintett, majd elmúlik, tinédzserhóbort? Ma az etikai része a fontos: próbáljunk erőszakmentesen élni. Tudom, ez lehetetlen, mert egy sárgarépa is szenved, ha kihúzzák a földből, de a tudatát nem lehet az állatéval összehasonlítani -mondja Jakus Orsolya, háromgyerekes anyuka. - Tojást sem eszünk, hiszen az az életnek a lehetősége. Tejet, tejtermékeket egyelőre fogyasztunk, bár tudom, hogy eredetileg a tej sem az ember, hanem a boci tápláléka.

Egyet a mama, egyet a papa kedvéért!

- Sajnos a férjem balesetben meghalt. Amikor megismertem, még nem volt vegetáriánus, de a házasságkötésünkkor már igen. Ez fontos, mert ha az egyik szülő húsevő, a másik nem, az konfliktust szülhet, mert nemcsak arról van szó, hogy egyen-e húst a gyerek, vagy ne, hanem hogy melyik szülőnek kedvezzen. Megfordulhat a fejükben: ha húst eszek, a vegetáriánus szülő fog rám neheztelni, ha nem, akkor pedig a húsevő. Nálunk egyértelmű volt, a húsmentes étkezést közvetítettük a gyerekek felé. Az óvodába naponta dobozkákban vittük az ételt. Hagyományos óvodába jártak, nem csapták be őket, nem kínálták olyannal, amiről nem tudták, mit tartalmaz. Ha kekszről van szó, elolvassák, óvodáskorukban elolvastatták, mit tartalmaz, nehogy véletlenül tojás legyen benne. Bálintot egy egészséges életmód témájú tévéadásba is beválogatták, ott az egyik kislánytól megkapta: "Ha nem eszel húst, szerelmi fogyatékos leszel!" A csöppség bizonyára szellemi fogyatékosságra gondolt.



- A gyerekek testileg, értelmileg épek, jól fejlődnek, jól teljesítenek az iskolában, nem betegesek. Várandósságom idején, mint minden állapotos nőnél, vashiány lépett fel: ezt csírázott gabonával pótoltam. A babáim normális időre, megfelelő súllyal születtek, a két fiú 3200 és 3100 grammal, Emese pedig 2800-al - mosolyog gyermekeire. - A kicsiket összesen hét évig szoptattam. Mi is eszünk finomságokat, például fagyit, vaníliát, tiramisut, gyümölcsöset. Előtte megkérdezzük, van-e benne tojás. Ízletes ételek állati termékek nélkül is készíthetők. Tudok palacsintát sütni tojás nélkül, vagy vadast, brassóit főzni gabonahúsból. A gyerekek apai dédnagymamája 70 évesen vált vegetáriánussá, és még 15 évet élt, egészségesen.

- A legtöbb gyerek ösztönösen nem eszi a húst, de belé-diktálják: egyet a mama, egyet a papa kedvéért, egyet meg azért, hogy szép, nagy, erős, egészséges legyél. Pedig ha az asztalon egy csirke és egy alma van, a gyerek ösztönösen az almát választja.

- A haláltusa idején, amikor az állatot leölik, rengeteg stresszhormon szabadul fel, melynek a lebontásához nem elég erős az emberi emésztőrendszer -veszi át a szót Ottó, Orsi párja. - Ha hozzászoktunk, hiánya elvonási tüneteket okoz. "98-ban, amikor abbahagytam a húsevést, két hónapon keresztül hányingerem, rossz közérzetem volt, amíg ki nem ürült a méreganyagoktól a szervezetem. Egy jól összeállított vegetáriánus étrendben minden esszenciális aminosav megtalálható, ami a szervezet számára szükséges: a húsokban 12 aminosav van, a növényekben 24. A vegetáriánus táplálkozás nem azt jelenti, hogy kihagyjuk a húst, és köreten, savanyúságon élünk.