Papaya: elegáns fogyasztószer a Karib-tengerről

A hazai nagyközönség azonban valószínűleg táplálékkiegészítő (ivólé, tea vagy kapszula) formában találkozhatott a papayával, amelyet elsősorban az emésztési zavarokkal küzdők és a fogyókúrázók számára ajánlják a szakemberek.

Különleges dinnyefa

A körte formájú gyümölcs, amelynek húsa inkább a sárgadinnye belsejét idézi, a Karib-tenger vidékéről származik, és illata a sárgadinnyére hasonlít. A papaya-fa voltaképp egy majd 10 méter magasra növő dinnyefa, amely gazdagon hozza gyümölcsét, a trópusok legelterjedtebb haszonnövényét, amelynek a helyiek minden részét felhasználják: háncsából kötelet, leveleinek tejnedvéből és gyökerének levéből sok betegségre használható gyógyszert készítenek, a gyümölcs magját borsként, míg húsát minden főétkezéshez használják.

Gyógyhatása

A rendkívül lédús papayát (amelynek 90%-a víz) elsősorban emésztést elősegítő gyógynövényként használják, de ám rendszeres fogyasztása mellett testzsír-csökkentő hatású, és segít a méregtelenítésben is. Érdekessége, hogy a benne található papain (enzim) hatása nem függ a belek kémhatásától: más enzimekkel szemben savas pH-értékű közegben is kitűnően működik.



Húsos részei tejnedvet tartalmaznak, amelyben a fehérjék lebontásában segédkező enzimek találhatók.
Étkezések után fogyasztva fejti ki a leghatékonyabban az erejét, mivel segít a könnyű emésztésben, megoldja a székletproblémát, és megszünteti az étkezések után jelentkező puffadás-érzést.
A gyümölcs különleges fehérjéket, aminosavakat, enzimeket és vitaminokat tartalmaz. Kiemelten fontos alkotóeleme az arginin, amely komoly szerepet tölt be a vér tisztításában.

Fogyasztása

A gyümölcsöt meg kell hámozni, félbevágni vagy felkarikázni, csípős magját eltávolítani. Elsősorban gyümölcssalátaként, leves vagy húsok díszítőelemeként használható, esetleg koktélokat vagy fagylaltokat díszíthetünk vele, hiszen nagyon mutatós növény. Párolva kompótként, főzve levesként vagy püreként használható, esetleg húsokhoz való egzotikus, pikáns mártást is készíthetünk belőle.
Az érett papaya csak néhány napig tárolható hűvös helyen. Húsa lefagyasztható, vagy kompótként tárolható.

Papaya táplálékkiegészítő - kinek jó, mire jó?

- emésztési problémákra
- fogyókúrára
- méregtelenítésre
- lúgosításra
- székelési problémákra
- cukorbetegeknek
- epebetegeknek
- puffadás megszüntetésére

Ordódy Eszter

Papayás receptek >>>